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Alimentos que equilibran y desequilibran
A continuación voy a mostrar unas tablas con alimentos según las distintas estaciones del año, teniendo en cuenta que hay unos alimentos que equilibran y otros que desequilibran.
El abuso en nuestra dieta de alimentos “desequilibradores” y/o la carencia de otros que equilibran puede ser la antesala de futuros desarreglos en nuestra salud.
PRIMAVERA
-Elemento: Madera
-Organos: Hígado y Vesícula Biliar
ALIMENTOS QUE ENDURECEN EL HIGADO
Sal, fritos, horneados (bollería, galletas integrales…), embutidos, quesos curados.
ALIMENTOS QUE RELAJAN EL HIGADO
VERDURAS: alcachofa, achicoria, cardo, puerro, apio, cebolleta y cebollino.
FRUTAS: ciruelas y las del tiempo.
CEREALES: trigo, trigo germinado.
LEGUMBRES: guisantes (es la mejor legumbre para la primavera.).
ALGAS: Wakame.
BEBIDAS: té de 3 años con limón.
VERANO
-Elemento: Fuego
-Organos: Corazón e Intestino Delgado
ALIMENTOS QUE EQUILIBRAN
VERDURAS: achicoria, cardo, escarola, alcachofas, berenjena (evitar ésta cuando nos sintamos fríos), acelgas, borraja, espinacas, tomate, calabacín, pimiento.
FRUTAS: melón y albaricoque.
CEREALES: maíz (es el más refrescante).
LEGUMBRES: haba (es la legumbre por excelencia para el verano).
ALGAS: agar-agar, Nori, Arame.
PESCADOS: salmón.
BEBIDAS: malta, achicoria, té de diente de león.
ALIMENTOS QUE DESEQUILIBRAN
Chorizo, carne, quesos curados, cocción en horno y a la plancha, fritos, sal y chocolate.
FRUTAS:(evitar las de cultivo tropical): papayas, mangos, aguacates, chirimoyas, plátanos, dátiles.
BEBIDAS: café.
OTOÑO
-Elemento: Metal
-Organos: Pulmón e Intestino Grueso
ALIMENTOS QUE EQUILIBRAN
VERDURAS: todas aquellas que son de raíz: nabos, rábanos, zanahorias.
FRUTAS: pera y melocotón.
CEREALES: arroz.
LEGUMBRES: lentejas.
ALGAS: Hiziki, Arame.
PESCADOS: sardinas.
BEBIDAS: té de Lotus.
ALIMENTOS QUE DESEQUILIBRAN
Huevos, embutidos, quesos fuertes, carnes asadas.
ALIMENTOS QUE DESEQUILIBRAN EL PULMON:
(Las grasas son enemigas de los pulmones, ya que obturan los alvéolos, disminuyendo su capacidad de absorber oxígeno).
La leche y los derivados lácteos cronifican las dolencias del pulmón.
El azúcar refinado favorece el encharcamiento de los pulmones.
No abusar del exceso de líquidos.
INVIERNO
-Elemento: Agua
-Organos: Riñón y Vejiga
ALIMENTOS QUE EQUILIBRAN
VERDURAS: todas aquellas que son de raíz: nabos, rábanos, zanahorias.
FRUTAS: castaña.
CEREALES: trigo sarraceno (no es un cereal pero tiene efectos similares a éstos).
LEGUMBRES: alubias, azuki.
ALGAS: Kombu, Arame.
PESCADOS: carpa.
BEBIDAS: té de tres años con tamari.
ALIMENTOS QUE DESEQUILIBRAN
Todos aquellos que se tomen fríos o que enfría.
Azúcar que por su efecto desmineralizante ataca al riñón. Se considera un “alimento” que enfría.
FRUTAS: evitar las de cultivo tropicales: (papayas, mangos, aguacates, chirimoyas, plátanos, dátiles).
LACTEOS: cansan el riñón.
Café, vísceras y carnes animales, levadura de cervezas.
ELEMENTO TIERRA (18 días de cada estación)
-Organos: Estómago y Bazo Páncreas
Días de elemento tierra:
Del 28 de Abril al 15 de Mayo
Del 29 de julio al 15 de Agosto
Del 30 de Octubre al 15 de Noviembre
Del 27 de Enero al 13 de Febrero
Reforzar en estas fechas nuestra alimentación con los siguientes alimentos proporciona un gran poder terapéutico.
ALIMENTOS QUE EQUILIBRAN EN ELEMENTO TIERRA:
VERDURAS (cebollas, ajos, calabazas, berzas, coliflores y brócolis)
FRUTAS: manzana dulce, frutas desecadas al sol como uvas pasas…
CEREALES: mijo.
LEGUMBRES: garbanzos.
ALGAS: Arame.
PESCADOS: mero.
BEBIDAS: té de tres años, mosto.